由北京(jīng )广播电(diàn )视台生(shēng )活频道(dào )中心打(dǎ )造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌门》,聚焦(jiāo )北京美(měi )食文化(huà )特色,汇(huì )聚名厨名菜,围绕一道餐厅招牌菜、一位味道掌门(mén )人、一(yī )份独特(tè )的城市(shì )记忆展开,以美食之名打造有厚度、有精度、有温(wēn )度的北(běi )京城市(shì )名片。
该片(piàn )以美食切入,通过挖掘人物传承技艺的故事(shì )来讲述(shù )城市发(fā )展,带领(lǐng )观众品(pǐn )鉴美味背后厨艺大师的坚守与匠心。